Nuevas estrategias nutricionales: el deporte de resistencia y la ingesta de carbohidratos

En los últimos tiempos los deportistas de alto nivel buscan optimizar al máximo el rendimiento mejorando todos los aspectos que los rodean independientemente de la disciplina, por ejemplo, implementando nuevas técnicas de entrenamiento, recuperación, mediante el uso de nuevos materiales (bicis, zapatillas, raquetas, ropa técnica, etc.) y por supuesto, mediante cambios en las estrategias nutricionales. Bien sea por un cambio a nivel nutricional o bien sea por la implementación de nuevas estrategias nutricionales, como todo en el mundo del deporte, se ha de entrenar y planificar y en este caso con la ayuda de un profesional de la nutrición deportiva; un nutricionista deportivo.

En este contenido que nos trae Crown Sport Nutrition os queremos mostrar las nuevas estrategias nutricionales que se están empezando a implementar en el mundo del deporte, más concretamente en los deportes de resistencia con altos requerimientos de ingesta de carbohidratos, se trata del Entrenamiento del Sistema Digestivo (ESD).

Verdaderamente, queremos que este contenido sirva de apoyo para una serie de vídeos en colaboración con Rubén Cuenca Arce, nutricionista deportivo de deportistas de alto rendimiento, que se podrán ver en el canal de Youtube de Crown Sport Nutrition y que servirán para dar una idea de qué es el ESD, en qué nos puede ayudar y cómo se puede llevar a cabo de una manera general.

Mediante estos contenidos queremos mostrar las últimas tendencias que están implementando algunos nutricionistas deportivos con sus deportistas para que éstos sean capaces de consumir y asimilar altas cantidades de carbohidratos (más de 90 g HC por hora).  Estos vídeos son los primeros que vendrán en los siguientes meses, donde bajaremos más al detalle en esta metodología de la mano de Rubén.

¿Qué es el Entrenamiento del Sistema Digestivo (ESD)?

Como su propio nombre indica, se trata de un entrenamiento, por lo que se ha de hacer a lo largo de un periodo de tiempo. Y en este caso, lo que se va a entrenar es todo el sistema digestivo, es decir, tanto la parte alta como la parte baja. Con la parte alta nos referimos principalmente al estómago y con la parta baja nos referimos al intestino. El periodo de tiempo de este entrenamiento variará en función de cada persona.

¿En qué nos puede ayudar el Entrenamiento del Sistema Digestivo?

Principalmente a mejorar la capacidad de ingerir una mayor cantidad de comida durante los entrenamientos y competiciones, que, para los deportes de resistencia de larga duración, se traduce en ingerir altas cantidades de hidratos de carbono, pero ya no solo ser capaces de “comer más”, sino ser capaces de asimilar y utilizar esos carbohidratos para la mejora del rendimiento.

¿Por qué hay que hacer un Entrenamiento del Sistema Digestivo?

Principalmente porque para llegar a asimilar altas cantidades de carbohidratos, como ya se ha comentado, por encima de 90 g a la hora, necesitamos ingerir cantidades de fructosa más altas, lo que a priori no es fácil para nuestro sistema digestivo, ya que la tolerancia inicial no es elevada y una de las adaptaciones que se consiguen con este entrenamiento, entre otras, es aumentar la tolerancia y asimilación de cantidades más altas de fructosa, esto es, por encima de las que se podrían considerar estándar (30 g/h).

¿Cómo se puede llevar a cabo el Entrenamiento del Sistema Digestivo?

Este entrenamiento consta de varias fases, entre 4 y 6, en función del nivel individual de cada deportista, es decir, si al deportista ya ingiere cierta cantidad de carbohidratos durante el entrenamiento o no. El tiempo de duración de cada una de las fases variará también de manera individual en cada deportista, pero de manera general cada fase puede durar aprox. 2 semanas, siempre y cuando se tenga una frecuencia semanal aproximada de 3 entrenamientos específicos del sistema digestivo para las primeras fases y de 2 entrenamientos semanales en las últimas fases. Puedes ver la explicación de cada fase en el vídeo de más arriba.

Posibles molestias o efectos secundarios del Entrenamiento del Sistema Digestivo

Pero como todo entrenamiento, sobre todo cuando es novedoso, puede acarrear algunas molestias y/o efectos secundarios, más aún si no se hace de manera correcta y supervisado por un nutricionista deportivo. En este caso, como se entrenan dos partes del sistema digestivo, también dos son los tipos de molestias que podemos tener:

• Estómago: principalmente sensación de pesadez o hinchazón del estómago. También en algunas ocasiones se puede producir algo de reflujo y/o pequeñas náuseas.
• Intestino: también sensación de hinchazón intestinal, gases, cambios en el tránsito intestinal o en algunas ocasiones algo de diarrea.

Este primer contenido sobre el Entrenamiento del Sistema Digestivo va acompañado de otros 2 contenidos: uno introductorio sobre los carbohidratos y otro de un ejemplo del uso de la metodología clásica o con ESD para la carrera de la Treparriscos.

Otros vídeos de interés para conocer más sobre esta temática:

¿Qué son los hidratos de carbono y en qué alimentos podemos encontrarlos?

Tácticas de nutrición en una carrera tipo como la Treparriscos, versión corta de la Quebrantahuesos. Táctica clásica para deportistas de nivel medio y táctica moderna o avanzada para deportistas de nivel alto o muy alto.